「蟹粉螃蟹」黄金万两蟹粉面多少钱(上海蟹粉黄金面)
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俗语云：秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。
终于盼来了一年中吃螃蟹最佳的季节，不吃螃蟹，仿佛就等同于辜负了这醉人的金秋。
「九月团脐，十月尖」，说的就是农历九月宜食雌蟹，因为此时雌蟹抱卵、蟹黄饱满；农历十月雄蟹贴上了秋膘，膏脂丰满、营养丰富，也到了最佳的赏味期限。
对于螃蟹，不同的螃蟹有不同的烹饪方式，不同城市也有自己独特的吃法。无论是清蒸、盐焗，制成蟹黄豆腐或蟹黄包，都是庆祝秋天最隆重、最有仪式感的一种方式。
广州、深圳哪里吃蟹最地道？今天就给大家推荐几个好地方！
成 隆 行
在广州，真正爱吃蟹的老饕，不会不知道老字号成隆行。
店面大隐隐于市，非常不起眼，属于专门去找也有可能会迎面错过的类型。外面卖蟹，各种个头各种价位的螃蟹往往供不应求；里面吃蟹，既可以加工刚选购的螃蟹，也有多种丰富的螃蟹料理可供选择。
秃黄油拌饭
「浓缩就是精华」，在这道料理上体现得淋漓尽致。
听说一碗蟹黄由6只螃蟹的精华制成，应该没有谁能够拒绝这一碗金黄流油and碳水爆炸的秃黄油拌饭吧！
via.小鱼皮
一份正宗的秃黄油，只选用蟹的膏和黄加入猪油，再通过低温烹饪熬制而成；
米饭一般会选取东北大米，因为丰富的蛋白质能让秃黄油的香味得到更深层次的提升。
via.陈可以Chris
取一勺米饭，拌上一勺秃黄油，米饭吸收了秃黄油的甘香与肥美，香浓却不油腻。
入口先感受到膏的黏和米的糯，咀嚼之后口腔便留有香甜的滋味。
via.杨小兔几
蟹粉小笼包
吃蟹粉小笼包（灌汤包类亦然）的美味法则：先咬个小口，吮吸一口鲜甜的汤汁，再整个入口。
当然，拌点香醋也是极好的，一口一个才最过瘾。汤包一定要趁热吃，凉了就会多了几分蟹的腥，品尝不到它最巅峰的美味。
via.蘅子与型子
平 又 鲜 蟹 馆
又是一家不以环境取胜，却门庭若市，行家必懂的广州吃蟹专门店。
和其他主要售卖大闸蟹的店不同，平又鲜主要售卖的是台山蟹，包括黄油蟹、奄仔蟹、肉蟹、膏蟹、重皮蟹、软皮蟹等。作为餐馆，当然还有各种海鲜河鲜料理
在这里，光是蟹的做法就有十几种，最受欢迎的做法有清蒸和咸蛋黄焗等等，蟹的鲜美绝对能让人回味万千。
清蒸膏油蟹
膏油蟹属于进店必点菜品，其精华在于那半膏半软的蟹黄。蟹膏呈流沙状又带点颗粒感，蟹肉鲜甜、蟹膏橙红，鲜味浓厚，回味甘香。
via.Venusrbb
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。
清蒸是对食材新鲜度最大的肯定，拿螃蟹来说，不添加任何酱料的清蒸方式才能品尝到蟹最原始鲜味。
荷叶蒸蟹糯米饭
将荷叶上先铺上薄薄一层糯米，再把膏蟹切块后放在糯米上，然后撒上瑶柱、肉沫和酱料，上锅清蒸后便是一份色香味俱全的佳肴。
入口最明显的感受是，蟹吃起来没有任何的腥味，米饭夹杂着荷叶的清香与蟹的鲜甜滋味，非常爽口。
via.勤劳勇敢的小77
豫 园 上 海 饭 庄
如果想换换口味，尝试一下上海本帮菜，可以试试豫园上海饭庄。
无论是装修风格、就餐氛围、还是食物出品，他们家都透出一种精致的feel，非常具有上海风情。
上海风味当然少不了螃蟹，蟹粉小笼包、六月黄大闸蟹、醉膏蟹……算是深圳吃蟹必去的餐厅之一。
醉膏蟹
蟹的做法有很多，清蒸蟹、蟹炒年糕、蟹黄汤包等，但上海人却独爱这一口醉蟹，生腌便是他们对待蟹的最高礼遇。
不同于煎炒烹炸，生腌是一份蟹、调料、烈酒与时间碰撞出的美味。
via.哦耶酱
这里的醉膏蟹，经过秘制的花雕酒腌制半个月后，酒香早已渗入到蟹身上的每一寸肉。
看似果冻一般的蟹肉，入口明显感觉到膏硬肉嫩的口感，而且酒味很浓，开车的话浅尝辄止。
via.chaniiiie
糯米蟹粉蒸六月黄
荷叶上铺一层拌了蟹粉的糯米，再放置六月黄，去掉了内脏这些不能食用的部位，最后用荷叶将包起蒸。
一口咬下，便将荷叶的清香、糯米的甜味与蟹的鲜味充斥着整个口腔，满满的幸福感。
via.小武最帅&chinchin
藏 山 越
「藏」是取自日本宫本武藏的名字，「山」代表了台湾的阿里山，「越」指的是江浙一带。
这一家结合三个不同地方饮食文化的创意料理店，以「蟹」为主，在这里，你可以尝试到「深圳最贵的面」。
黄金万两蟹粉面
藏山越的镇店之宝，听名字就很壕气！据说每1碗面都用上了10只膏蟹，所以价格不菲，380元一份。
via.jolin
为显尊贵，服务员还会在端上面条后，边说着祝福语，边往面条里面倒上可食用金箔。
「黄金万两」并非浪得虚名，几乎每一口都保证能吃到蟹黄，因为份量较大，建议不要独食哦。
via.黄高兴
还有「黄金万两蟹粉面」的Plus版本「黄金万两黑金面」，在原先菜品的基础上增加鲟鱼子，又有一番新的风味。
via.栗子喵
南宋蟹酿橙
看过《风味人间》的亲一定知道，蟹酿橙其实是南宋一道很有名的菜式。
因为古人在食用鱼虾蟹之时，很多时候都喜欢用橙子作为搭配。
一方面是受中医影响，认为橙子可以缓解鱼蟹的寒毒，保护肠胃；另一方面，橙子的香味也能淡化海鲜河鲜的腥味。
于是，酸甜可口的橙子加上鲜嫩的蟹肉的搭配，便成就了这一道精巧诱人的蟹酿橙。
果香与蟹粉丰腴的油脂，碰撞出一种很奇妙的滋味，再佐以米酒入口，暖暖的很贴心。
via.-kamangw-
蟹属寒，体虚寒气重的亲要少吃哦！
吃完记得喝一杯热辣辣的姜茶，既能暖身，还能中和掉螃蟹的寒凉之气。
做一枚健康懂养生的吃货，完美！
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