「长沙疫情」长沙黄金海岸(长沙黄金海岸属于哪个街道)

互联网 2023-01-31 15:52:00

最近很多人在问「长沙疫情」长沙黄金海岸(长沙黄金海岸属于哪个街道)，今天神州网就「长沙疫情」长沙黄金海岸(长沙黄金海岸属于哪个街道)展开分析。

高档酒店卖早餐，生鲜超市开夜市

疫情之下开辟新战场，长沙不少商家走起“亲民路线”

长沙岳麓区的异国印象·W酒店在酒店前支起小摊卖豆浆、油条、大肉包等各类早餐。资料图片

“土豆、鸭架、鸡爪、毛豆……热卤应有尽有，当天制作当天卖，品质保证。”4月26日晚，在长沙市开福区顺天·黄金海岸大酒店外，一位戴着白色厨师帽的工作人员正热情地推销起冰柜中的热卤。被叫卖声吸引后靠近小摊的市民越来越多，不一会儿，热卤便所剩无几。

前有长沙通程国际大酒店、异国印象·W酒店、秦皇食府转型卖包子，后有盒马鲜生调整堂食区业态卖宵夜。酒店、酒楼走起“亲民路线”并非新鲜事，而疫情反复，它们自救的方法和途径似乎越来越多了。

■文/图/视频三湘都市报全媒体记者黄亚苹

平民价，五星级酒店早餐轻松享

“听说包点是五星级酒店的面点大师现做的，价格也不算贵，买几个带回去尝尝。”4月27日，在长沙名汇达商务楼上班的小刘偶然发现，公司附近一家包子铺门口竟有不少人在排队，白字红底的招牌右侧，“通程包点”四个黄色的正楷字很是显眼。

招牌肉包4.5元、盐菜糖包3元、荞麦馒头2.5元……三湘都市报记者注意到，这家约10平方米的包点铺推出了十几款包点，单个售价多在2-3元左右。“肉包4块5，乍一看还有点贵，不过店员说肉馅选自宁乡花猪肉，分量也比较扎实。”手中提着一袋冒着热气的大肉包，汤奶奶笑着说。

互联网行业的飞速发展，加上新冠肺炎疫情的影响，传统餐饮企业当下急需转型。以更亲民、更便民的方式走到消费者身边，通程大酒店并非独一家。最近，位于岳麓区的异国印象·W酒店，也在酒店前坪支起小摊卖豆浆、油条、大肉包等各类早餐;秦皇食府则在抖音商城中销售盐菜包、蒿子粑粑、烧麦、鲜肉大包、老面馒头等商品，以扩充堂食之外的营业额。

卖宵夜，老本行外开辟新战场

最近，盒马鲜生长沙所有门店的堂食区，相继改造成了专属长沙市民的“盒马夜肆”主题区。以往销售奶茶、烤鸭的现制档口，如今已开始销售现炸臭豆腐、糖油粑粑以及紫苏牛蛙、香辣小龙虾、紫苏桃子姜等长沙特色风味小吃。

“长沙特色之外，门店也会推出盐烤帝王蟹腿、芝士焗波龙、蒲烧鳗鱼等各色海鲜烧烤。在堂食区的一角，还会增设精酿鲜啤、鲜榨椰汁等档口，为市民带来平价又美味的夜间消费新体验。”盒马鲜生长沙负责人介绍，每天18点以后，消费者还能参加“夜肆打卡”以获得惊喜福利。

此外，三湘都市报记者了解到，疫情之下，顺天·黄金海岸大酒店新开的热卤档口，一晚上的营业额有时能达到2000-3000元;徐记海鲜在深耕老本行的基础上推出的海鲜宵夜外卖，目前也有不错的销售表现。该酒店相关负责人告诉记者，计划将夜宵模式复制到西安、深圳、武汉等夜间消费能力旺盛的城市中去。

记者手记

积极调整

必将重迎火爆新场面

如今，高档酒店卖早餐、生鲜超市开夜市已从个例发展为餐饮行业的大方向。疫情之后，想要让普通大众的钱袋子来救场，必须挤出消费水分，让产品与价格接地气。

曾经的繁华，如今的落寞。看上去反差甚大，也似乎让高端场所的经营者们唏嘘，但“塞翁失马，焉知非福”?餐饮经营在我们这个“民以食为天”的国度永远是朝阳产业，高端餐饮业如果能够转变观念、调整定位，更多地揣摩大众的消费心理，了解大众的消费习惯，在此基础上提高经营能力，顺应市场选择，迎接市场挑战，相信仍可以口碑立品牌，重新迎来火爆场面。