「鸡翅咸鸭蛋」肯德基黄金鸡翅(肯德基黄金鸡翅好吃吗)
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咸鸭蛋是我国的特色美食，古称咸杬子，有着悠久的食用历史。袁枚也曾在《随园食谱》里写过“腌蛋以高邮为佳”，就是说江苏高邮的咸鸭蛋久负盛名。上好的咸鸭蛋，蛋黄可为红心，咸淡适中，香味四溢，是夏季补钙的上品，即使在海外市场，也深厚食客喜爱。其中，咸蛋黄是个神奇的食物，既可以直接下饭下粥吃，又可以加工变成另一道美味。只不过，蛋白就很可怜了，除了咸，没啥特色。 这道菜是闺蜜“钦点”的菜，因为她特别喜欢吃肯德基的咸蛋黄鸡翅，我尝过一次发现在家里也能做，就出了这个方法，正好又赶上女王节，可以在家里好好享受一次“肯德基”专享啦！
By 秋食工作室
用料
鸡翅 12个咸鸭蛋 4个淀粉 20克酱汁 1小勺（10克）麻辣汁 1勺（15克）
做法步骤
1、这些都是食材，提前准备好
2、备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟
3、咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用
4、煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄，拿出控油
5、炒黄：热锅热油，调到中小火，放入咸蛋黄，均匀翻炒至冒泡起沙
6、裹蛋：放入鸡翅，快速翻炒，让咸蛋黄均匀包裹鸡翅，即可关火盛盘
7、一盘咸香味美的黄金鸡翅就完成啦，做夜宵下午茶都是不错的选择哦~
小贴士
1、咸鸭蛋要买熟的，如果是生蛋黄，还要微波炉加热弄熟以后，再处理。 2、炒蛋黄时，不要放太多的油，如果泡沫太多，也不好吸附在鸡翅上。 3、鸡翅可以用油炸的方法弄熟，但要油炸两边，比较麻烦，煎熟方便又健康。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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