「咸蛋牛油」咸蛋黄金虾的做法大全(金沙咸蛋虾的做法大全窍门)
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今天跟大家分享一道咸蛋黄炒虾的做法,家里面咸蛋买多了,吃不完所以就想着拿过来做一道与众不同风味的黄金虾,这道菜加上准备的时间差不多只需要十分钟吧,算是一道名副其实的快手美食了。接下来就让我们一起去看下这道咸蛋黄炒虾的详细制作步骤吧!
黄金虾2人份
材料:
鲜虾:半斤
咸蛋黄:3个
蒜头:1瓣
牛油:2汤匙
绍兴酒:1汤匙
栗粉:2汤匙
盐:适量
黑胡椒:适量
做法:
1、鲜虾剪去须、脚、肠腺后用绍兴酒、盐和黑胡椒腌制约15分钟
2、咸蛋黄用大火蒸5分钟后压碎备用。
3、鲜虾用厨房纸吸干多余的水分后撒上栗粉拌均匀。
4、锅烧热后加入油,开中火煎炸鲜虾直到全熟后沥干油备用。
5、冷锅直接放牛油,开中火之后等到牛油融化掉之后加入蒜蓉煸香。
6、然后加入咸蛋黄慢慢地炒至蛋黄起泡即可。
7、最后一步就是熄火加入鲜虾拌均匀就可以开吃啦!