「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜)

互联网 2023-01-31 16:00:37

最近很多人在问「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜),今天神州网就「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜)展开分析。

本期导读:台湾美食|去盐走青方法洗椰菜更快捷,揭台式、黄金泡菜制作秘诀

现在正是椰菜(又称高丽菜)产季,人手一颗就是椰菜,而椰菜除了能够清炒、煮汤、川烫、台式泡菜,还能够加在最对味的臭豆腐上。

椰菜还能够做出什么样的其他料理呢?

如果你爱吃泡菜,又或者你是泡菜控,你一定不能错过这篇文章!只要学会了如何制作泡菜,以后想吃多少都可以了!

网友分享台式泡菜及黄金泡菜做法()

参考料理达人去盐走青的方式,果然轻松不少,不然以前洗椰菜觉得好麻烦。

去盐走青方式洗椰菜:

1.椰菜去外叶切适当大小。(先不要洗)

2.准备大塑料袋装食盐加半杯水(食盐份量是椰菜的3%)

放入椰菜,在束口位绑紧橡皮筋。

3.六个小时左右椰菜大概剩不到半包

开始去盐走青(塑料带轻轻上翻动不要摇晃)

大概去水三次,椰菜放筲箕沥干分两份。

台式泡菜:

调味料只要糖跟醋1:1就可以(不加水糖会生水),想吃辣的可以加辣椒跟蒜头。

黄金泡菜:

胡萝卜一条蒸熟、花生、糯米醋、糖、麻油、蒜蓉辣椒、蒜头和豆腐乳一块

用搅拌机做成酱汁,跟椰菜拌一起就完成了。

做泡菜秘籍:

1.椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水份,光靠筲箕的话感觉还不够乾或是要更花时间。

2.如果搅拌机够力,胡萝卜可以直接切成细丝打

网友响应:

好棒喔。谢谢您的分享,感恩。

谢谢分享,明天试做看看。

看起来好好吃。

可以换成白菜(广东称:大白菜)是不是?

看起来好好吃喔,我好喜欢黄金泡菜。

做法:

1. 椰菜去外叶切适当大小。(先不要洗)

2. 准备大塑胶袋装食盐加半杯水(食盐分量是椰菜的3% )放入椰菜,在束口位绑紧橡皮筋。

3. 六个小时左右椰菜大概剩不到半包,开始去盐走青(塑胶袋轻轻上下翻动不要摇晃),大概去水三次,椰菜放筲箕沥干分两份。

台式泡菜

调味料只要糖跟醋1:1就可以(不加水糖会生水),想吃辣的可以加辣椒跟蒜头。

黄金泡菜

胡萝卜一条蒸熟、花生、糯米醋、糖、麻油、蒜蓉辣椒、蒜头和豆腐乳一块,用搅拌机做成酱汁,跟椰菜拌一起就完成了。

椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水分,光靠筲箕的话感觉还不够干或是要更花时间。如果搅拌机够力,胡萝卜可以直接切成细丝打。