「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜)
最近很多人在问「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜),今天神州网就「泡菜椰菜」台湾黄金泡菜(台式黄金泡菜)展开分析。
本期导读:台湾美食|去盐走青方法洗椰菜更快捷,揭台式、黄金泡菜制作秘诀
现在正是椰菜(又称高丽菜)产季,人手一颗就是椰菜,而椰菜除了能够清炒、煮汤、川烫、台式泡菜,还能够加在最对味的臭豆腐上。
椰菜还能够做出什么样的其他料理呢?
如果你爱吃泡菜,又或者你是泡菜控,你一定不能错过这篇文章!只要学会了如何制作泡菜,以后想吃多少都可以了!
网友分享台式泡菜及黄金泡菜做法()
参考料理达人去盐走青的方式,果然轻松不少,不然以前洗椰菜觉得好麻烦。
去盐走青方式洗椰菜:
1.椰菜去外叶切适当大小。(先不要洗)
2.准备大塑料袋装食盐加半杯水(食盐份量是椰菜的3%)
放入椰菜,在束口位绑紧橡皮筋。
3.六个小时左右椰菜大概剩不到半包
开始去盐走青(塑料带轻轻上翻动不要摇晃)
大概去水三次,椰菜放筲箕沥干分两份。
台式泡菜:
调味料只要糖跟醋1:1就可以(不加水糖会生水),想吃辣的可以加辣椒跟蒜头。
黄金泡菜:
胡萝卜一条蒸熟、花生、糯米醋、糖、麻油、蒜蓉辣椒、蒜头和豆腐乳一块
用搅拌机做成酱汁,跟椰菜拌一起就完成了。
做泡菜秘籍:
1.椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水份,光靠筲箕的话感觉还不够乾或是要更花时间。
2.如果搅拌机够力,胡萝卜可以直接切成细丝打
网友响应:
好棒喔。谢谢您的分享,感恩。
谢谢分享,明天试做看看。
看起来好好吃。
可以换成白菜(广东称:大白菜)是不是?
看起来好好吃喔,我好喜欢黄金泡菜。
做法:
1. 椰菜去外叶切适当大小。(先不要洗)
2. 准备大塑胶袋装食盐加半杯水(食盐分量是椰菜的3% )放入椰菜,在束口位绑紧橡皮筋。
3. 六个小时左右椰菜大概剩不到半包,开始去盐走青(塑胶袋轻轻上下翻动不要摇晃),大概去水三次,椰菜放筲箕沥干分两份。
台式泡菜
调味料只要糖跟醋1:1就可以(不加水糖会生水),想吃辣的可以加辣椒跟蒜头。
黄金泡菜
胡萝卜一条蒸熟、花生、糯米醋、糖、麻油、蒜蓉辣椒、蒜头和豆腐乳一块,用搅拌机做成酱汁,跟椰菜拌一起就完成了。
椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水分,光靠筲箕的话感觉还不够干或是要更花时间。如果搅拌机够力,胡萝卜可以直接切成细丝打。