「婴幼儿配方」关于黄金比的资料(关于黄金比例的资料)

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撰文：姚至远

监审：范慧新

DHA和ARA作为一种重要营养素，摄入量是一直备受关注的存在，并非越多越好，要考虑摄取的脂肪酸是否平衡，并且每个宝宝可能所需要的分量也不同，但现在一般的建议是模拟母乳的脂肪酸组成，将其按照黄金比例配比后添加到婴幼儿配方奶粉中。

DHA和ARA在婴幼儿配方奶粉中已经成为了黄金搭档，并且有越来越多的婴幼儿配方奶粉将其作为卖点之一，在其配比上不断接近“黄金比”，来提升营养配方竞争优势。而随着新国标的逐渐实施，对于DHA和ARA的需求可能也会随之增大，从而推动着以上两种营养元素的市场发展。

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1998年已协同出现

在婴幼儿配方奶粉中

据了解，DHA是大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸，他在大脑中占总脂肪含量的30%-45%，对大脑细胞有着极其重要的作用，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

ARA是一种n-6型长链多不饱和脂肪酸，虽然在人体中可以由亚油酸衍生而来，但是合成数量不足时，特别是在婴幼儿时期，大脑和神经系统的发育可能产生严重滞后，所以也需要由食物供给，所以这也是众多国家批准ARA添加到婴幼儿配方奶粉当中的原因之一。

而早期时，ARA一般从动物肝脏或蛋黄中获得，但其含量比较低，无法满足市场需求。经过不断研究，在二十世纪九十年代，美国马泰克公司及日本三得利公司开始研究高山被孢霉发酵生产ARA，这种经诱变选育后的真菌能代谢并在菌丝体中积聚超过40%的ARA。

1995年，美国马泰克公司通过发酵法生产得到 ARA的产品实现了工业化生产。1998年全球第一个添加ARA和藻油DHA的婴幼儿配方奶粉面世。随着消费者对于健康的重视度逐渐加强，DHA、ARA逐渐被应用到保健品、营养品当中。

而DHA来源主要分为鱼油DHA和藻油DHA。长期以来，深海鱼类是人类获取DHA的传统原料，随着研究的深入，研究人员逐步发现海洋微藻才是DHA等不饱和脂肪酸的原始生产者，藻油DHA主要来源于海洋微藻。1999年，美国Omega生物技术公司实现了藻油DHA的商业化生产。

DHA与ARA生产上的进步，为其能够在婴幼儿配方奶粉快速发展起到了至关重要的作用。

其中DHA的生产，80年代以来，美国、日本、英国、澳大利亚等发达国家开始生产和使用DHA。据不完全统计，DHA上游原料外资企业有嘉吉、帝斯曼、阿拉斯加、威利、巴斯夫、KD制药集团等，而国内只有嘉必优、福星生物、润科生物等。

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国内市场开始发现

DHA和ARA的优势

而在中国，1999年时中国卫生部正式批准了ARA在婴儿配方食品中的添加。同年，武汉烯王（即“嘉必优”）率先从中科院等离子体物理研究所引进发酵法生产ARA的技术。

2003年，嘉必优实现了ARA工业化生产，填补了国内市场中ARA的自我供给的空缺。也是在同年，国内第一款添加ARA和DHA的婴幼儿奶粉面世。

据公开资料显示，嘉必优公司的主营业务包括多不饱和脂肪酸ARA和藻油DHA以及SA、天然β-胡萝卜素等多个系列产品的研发、生产与销售，产品广泛应用于婴幼儿配方食品、膳食营养补充剂、营养健康食品和特殊医学用途配方食品等领域。

飞鹤、君乐宝、贝因美、伊利、圣元等众多头部乳企都与嘉必优有合作，嘉必优已经成为国内市场中主要的ARA供应商之一。

在DHA的发展中，2001年，润科生物通过不断研发成功突破了微藻DHA关键技术，成为中国掌握微藻DHA生产关键技术的企业之一，于2004年实现产业化，推动着国内原料稀缺市场的发展。而在2012年，嘉必优掌握了DHA菌种选育的全部技术，实现了DHA的产业化。

目前，国内外主要使用微生物发酵法以规模化生产藻油DHA，虽然国内市场中已经有部分上游企业，但DHA上游原料依旧是以国外进口居多，比如纽曼思、智灵通、乐佳善优Lacare、天然博士、培芝等品牌的藻油DHA均采用马泰克life’s DHA藻油原料。

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开始成为普遍添加

ARA、DHA是婴幼儿大脑、视网膜、神经组织等生长和发育所必要的脂肪酸，在婴幼儿配方奶粉中的热度不断提升，现在已经成为了婴幼儿配方奶粉中的普遍营养元素，市场需求直接带动着ARA、DHA制品的市场需求进一步扩大。

根据 Coherent Market Insights 统计数据，2018年婴幼儿配方食品占ARA及DHA下游应用比例的48.0%，且预计到2026年，婴幼儿配方食品的占比仍然最高之一的品类，将继续维持在47.4%。

虽然DHA和ARA在国内婴幼儿配方奶粉的执行标准中并非强制添加营养元素。但如何将其添加进婴幼儿配方奶粉中，并且要遵守DHA和ARA的含量添加做出了相应的要求：DHA含量占总脂肪酸的百分比应≤0.5%，ARA含量占总脂肪酸的百分比应≤1%，同时如果婴幼儿配方食品中添加了DHA，至少要添加相同量的ARA。现国标规定1段奶粉中如果添加了DHA，则至少要添加相同量的ARA。

DHA和ARA作为一对如影随形的好搭档，目前婴幼儿配方奶粉中较为常见，众多产品都将其作为卖点之一。因为DHA与ARA是婴幼儿成长中不可或缺的营养元素，据世界卫生组织建议，根据婴幼儿的体重，DHA每天摄入量为20mg/kg，ARA每天摄入量为40mg/kg，相当于DHA与ARA之间的比例为1：2。

其中，DHA也受到众多宝妈们的重视，在孕期期间也会使用相关营养品，既是自身体内的需求，又想自己食用的营养元素可供宝宝所吸收。随着新生代消费者对于健康营养的愈发重视，DHA与ARA的重视度也在逐渐提升。

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黄金配比的竞争

根据期刊《食品科技》显示，世界各地的母乳脂肪酸构成中，ARA占比在 0.5%～0.7%之间，DHA占比在0.3%左右。而根据《中国健康生育杂志》显示，我国母乳中DHA含量大约在0.35%左右，具体含量根据乳母的膳食结构和地域不同会略存差异。母乳中的ARA和DHA含量分别为(5.67±0.02)、(3.10±0.01)mg/100g。

而《中国健康生育杂志》表明：在纯母乳喂养的情况下，可以不额外补充DHA，如果非纯母乳喂养，那么就应该食用含有DHA的配方奶粉，并且含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%，而根据欧洲食品安全局表明，当DHA含量不低于0.3%时，才能更好地发挥其作用。

目前市场上婴幼儿配方奶粉中ARA 的添加量普遍低于0.15%，DHA的添加量普遍低于0.09%，而DHA和ARA的比例大概在1:1到1:2左右。而足月儿和早产儿的临床研究指出，当DHA使用量等于或大于ARA时，ARA水平会下降，从而影响补充DHA和ARA的效果。

头部婴幼儿配方奶粉品牌在母乳研究领域下足功夫，部分品牌追求DHA与ARA的黄金比，DHA和ARA的比例趋于1：2，以此来作为差异化卖点。

比如飞鹤、金领冠、完达山、佳贝艾特、美庐、三元等都将DHA与ARA的比例设定为1：2。但因为目前只对1段奶粉有明确要求，如果添加DHA至少也要添加相同量ARA，而对其他段位的婴幼儿配方奶粉并无要求，所以也有不少2、3段奶粉添加的超出了1：2或是低于1：1。

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新国标提升市场容量

新国标即将实施，在新国标中对于婴幼儿奶粉营养素的添加要求进行了较大的调整，其中对婴儿和较大婴儿配方食品中DHA的添加量新增了关于下限值的规定，同时提高了DHA与ARA添加量的上限值，并且规定若婴幼儿配方食品中添加了DHA，则要至少添加相同量的ARA。

DHA和ARA的重视度不断提升，未来DHA和ARA添加量的提升，将进一步推动DHA和ARA的市场发展。另外，在现有产品中大部分国产奶粉添加情况与新国标要求规定的DHA与ARA最低添加量差距较大，所以未来可能对于DHA与ARA的所需量会持续增长。

根据CoherentMarketInsights的报告，全球ARA和藻油DHA市场容量从2018年的4.47亿美元增长至2026年的12.26亿美元，CAGR为13.45%。亚太市场的ARA及藻油DHA需求量保持较快增长，其中中国市场同样保持高速增长。中国市场容量从2018年的0.63亿美元增长至2026年的2.15亿美元。CAGR为16.47%，高于全球市场13.45%的增长速度。

值得关注的是，对于DHA与ARA的上游供应上，国内市场也在不断突破，努力实现自产自销。而在下游婴幼儿配方奶粉的应用上，头部企业在母乳研究上不断投入，想要从中找到营养元素的卖点和差异点，对于营养元素的需求也在不断扩大中。

认知&浅评：DHA与ARA在国内市场中已经发展了二十多年的时间，从刚开始的差异化卖点，到现在的普遍存在，并且婴幼儿配方奶粉品牌追求黄金比例，需求量在不断扩大。并且随着新国标对于DHA与ARA的添加量的增高，更是助推两者营养元素市场的进一步发展。