「鲫鱼工程」黄金鲫鱼好吃吗(黄金鲫鱼好吃吗好吃吗)

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1斤重的黄金鲫鱼发钓友圈炫耀，被告知是工程鲫，小伙很不服气

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鲫鱼都知道野生的好吃，钓鲫鱼对钓友来讲都是小菜一碟儿，是根本不值得炫耀的。不过能钓到一斤以上的野生土鲫鱼，也能让钓友们兴奋不已了，但是现在在野外的河流中，不仅有原生态的土鲫鱼，还有不少人工养殖的工程机鲫，或者是一些国外进引进的鲫鱼品种，它们的生长速度比土鲫鱼生长速度快得多，想要长到一斤重只需要几个月的时间，而原生态的土鲫鱼想要长到一斤重，没有三年时间根本长不起来。

以前还有可能钓上一斤左右的土鲫鱼，不过随着水质的污染和电鱼人、网鱼人的的捕捞，使得纯野生的土鲫鱼数量越来越少，而能长到一斤重的土鲫鱼几乎看不到了，通常我们钓到的大板鲫大部分都是工程鲫，或者是引进国外的鲫鱼品种，只是因为在野外环境下生长起来很难分辨它们。在自然河流中纯野生的土鲫鱼，大多都是一些小奶鲫，处理起来麻烦不说肉还特别少，因此能钓到一斤重的土鲫鱼，确实是值得炫耀的。

前几天在钓鱼圈，有钓友分享自己的渔获照片，声称自己钓了条一斤重纯野生的土鲫鱼，让不少钓友很是羡慕，不过经过仔细对比才发现，这位钓友钓到的根本不是土鲫鱼，应该是人工培育出来的工程鲫的一种，只是在自然水域生长起来的而已。现在很多人喜欢放生，卖鱼的人就把工程鲫的鱼苗混在其中，当野生的卖给他们，其实这种放生对于自然水域来讲，根本不是什么好事。这位钓友被告知自己钓到的不是土鲫鱼，非常不服气，说这条鲫鱼的鳞片都是金黄色的，怎么可能不是纯野生的？

其实只从鲫鱼鳞片的颜色，不能够区分土鲫鱼和工程鲫，因为鳞片的颜色是因为鱼生长的环境决定的，工程鲫在自然环境下生长起来，鳞片大多都是金黄色的，如果把土鲫鱼放在人工里饲养的环境中，鳞片可能变成白色或者黑色，因此并不是有金黄色的鳞片，就能确定是野生的土鲫鱼。

土鲫鱼和工程鲫无法再通过鳞片的颜色分辨，那么要如何区分它们呢？

工程鲫虽然生长速度很快，但是它最大的缺点就是不能繁殖，而且鱼肉都比较柴，和纯野生的土鲫鱼无法相提并论，野外生长的工程鲫长到一斤根本不足为怪，很多钓友钓到的工程鲫都有三斤重的。至于如何区分工程鲫和土鲫鱼，工程鲫之所以可以长这么大，因为它是鲫鱼和鲤鱼杂交培育出来的新品种，因此和鲤鱼一样，工程鲫的嘴巴处会有一对须子，但是土鲫鱼就没有，工程鲫的头比较小身子比较宽，而土鲫鱼头比较大，身子比较细长，工程鲫鱼线处的鳞片数量一般在30~32片左右，而土鲫鱼只有28片，这些特点都足以用来区分土鲫鱼和工程鲫。

是不是工程鲫其实很容易区分，就是吃起来肉质比较柴，而土鲫鱼的肉质比较细嫩，当然鱼的味道和生活的水质也有很大的关系，但是同一水域的土鲫鱼和工程鲫味道还是有很大差距的，钓友们知道如何区分工程鲫和土鲫鱼了吗？

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