「豆腐皮切成」黄金豆皮卷(黄金豆卷图片)
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一张豆腐皮半斤五花肉,在家做“豆皮肉卷”,好吃又营养
千张在我们北方又叫作豆腐皮,这个名字会接地气一些,豆皮也是含有丰富的营养的,因为豆皮也是由豆制品做成的,大家对豆制品一定都不陌生,像是我们经常吃到的豆腐,油豆皮,豆泡,这些都是属于豆制品。
不知,豆皮的做法也是非常多的,今天来给大家分享的是黄金豆皮卷,豆腐属于速食,但是加了肉馅以后,这道菜的口感就立马得到了升华,不光是单一种口感,而是味蕾的升级,下面我们一起来看看,这道黄金豆皮卷的做法吧,一定会让你受益颇多。
菜名:【黄金豆皮卷】
——所需食材——
胡萝卜,豆皮,尖椒,大蒜,猪肉馅儿,酱油,芝麻香油,蚝油。
【制作步骤】:
1、一会儿要准备好的所有食材了,我是直接买的猪肉馅儿,大家也可以买新鲜的猪肉,然后自己回家绞着吃,胡萝卜还有青椒准备一半就够了,大蒜还有小葱也都准备好。
2、把大蒜去皮以后,切成末小葱也切成末准备好,胡萝卜切成片,尖椒洗干净以后去籽去筋切成块。
3、准备一个小碗,把猪肉馅放进去,然后再加入葱末,适量的酱油。
4、再加入半勺老抽,半勺芝麻香油,用筷子顺着一个方向,搅拌上劲儿。大家要是有不喜欢吃芝麻香油的,可以换成普通的食用油,主要目的就是加了油份以后,会把肉馅的水分锁住。
5、将豆腐皮切成比较大一点的方片,具体的可以看我下面的图片,然后呢,我们把搅拌好了的肉馅放在里面,简单的包裹好了以后,再最后封口处抹上一点肉馅帮助豆腐卷可以更好的粘合在一起。
6、下面我们再把所有的豆腐皮按照上面的做法依次做好。
最后在炒锅里面加入适量的食用油,把豆腐卷放进去,开始煎炸,豆腐卷煎至两面金黄了以后盛出来备用,我们在煎豆腐卷的时候,要是一锅放不下,可以分成两锅来煎,尽量不要把豆腐皮煎散。
8、煎豆腐皮的底油不要扔掉,可以再倒一点食用油进去加热,然后把蒜末倒进去翻炒出香味,再把胡萝卜片也下进去炒一下,把刚才我们建好的豆皮卷儿倒进去,加上一勺酱油,一勺蚝油拌炒均匀。
9、然后我们加入适量的水煮一下,让豆皮能够更加的入味,最后我们把切好的尖椒片倒进去,收汁勾芡,翻炒均匀就可以盛出来,开始美美的享用了。不知道大家都有没有学会这道菜的做法呢?非常简单,学会了一定要做给家人吃。
小贴士】:
1、因为这道菜里面已经有酱油,蚝油,还有老抽,咸度已经够了,所以我就没有再加盐进去调味儿。
2、除了做肉馅儿的以外,我们还可以用金针菇做这个豆皮卷。
3、最后收汁的时候建议大家不要收的太干,可以留一点汤汁浇在肚皮上面,这样口味会更好。