冬至吃鱼生,夏至吃狗肉「冬天吃萝卜夏天吃姜是什么意思」

今天神州网小怡分享冬至吃鱼生,夏至吃狗肉「冬天吃萝卜夏天吃姜是什么意思」一文，希望对您有帮助。

在二十四节气里，有冬至和夏至，人们喜欢在冬至吃鱼生，夏至吃狗肉，这样的吃法似乎有点怪异，天冷地冻的去吃冷冰冰的鱼生？汗流浃背的六月天吃大热大补的狗肉？是不是搞错了呢？

其实，根据冬至鱼生夏至狗肉的民俗，有人认为是错误的。其实，这些民俗恰恰蕴藏着中医养生的智慧，中医认为，春夏养阳，要升清阳，所有宜食用生姜，附子或者温补的食物来给身体生阳气，预防疾病。所有会在夏至当天，会吃狗肉煲附子，取两物的大热性来补充人体的阳气从而达到强身健体，延年益寿的功效。

到了冬天，需要降气，即是将身体的浊阴气给下降，就需要通过食用一些食物来帮助，把体内的浑浊之气给消除，便选用一些可以降气清浊的食物，而最好的食物就是萝卜了。但是跟鱼生又有是什么关联呢？这个问题只要仔细分析鱼生的做法和配料，就不难发现答案了。

鱼生是两广人比较喜欢吃的一种食物，鱼生选用新鲜无污染源的河鱼，通过放血宰杀去骨后切成薄如蝉翼，清澈透明的双飞蝴蝶片，并且在摆盘的时候煞费心思，颇有艺术美感，在视觉和味觉上都十分享受。

鱼片的刀工非常了得，配料更是锦上添花了，有假蒌紫苏，香菜，姜葱蒜，鱼生草，酸萝卜丝，柠檬叶，山姜等二十多种配料切成细丝，配上纯正花生油和生抽，白糖，米醋，胡椒粉等等，按照个人口味喜好拌匀来吃，配上一杯高度烈酒，一冷一热，平和了食物的性体，也平衡了身体的需求。

其中的假蒌紫苏都有散发的功效，能够去腥增香，烈酒和姜葱蒜有消毒杀菌的功效，胡椒粉可以养胃暖胃，萝卜也有降气的功效，所有在冬至那天食用鱼生也有降浊的功效。有很多人因为上火原因导致的牙疼，咽喉发炎，便秘等各种问题，吃了一次鱼生，次日基本不药而愈。

冬至鱼生夏至狗肉应该是跟冬吃萝卜夏吃姜的道理是一样的，同样的是利用人体的升降气机结合气候的生发了配合饮食，从而达到强身健体的功效。

一方水土养一方人，中国的饮食文化不但讲究口感和健康，在缺医少药的远古年代，充满智慧的劳动人民就会通过食物的搭配来改善身体状况，经过长年累月的经验和优化，优质的饮食文化得以传承和发扬光大。

什么菜肴都没有正宗的说法，只有好吃或者有营养的说法，我觉得，好吃又健康就是最好的饮食，不必强调哪家正宗，也不能随意批评别人的饮食文化和方式。

所有的食物不是不代表适合所有人，在食用的时候要根据自己的身体状况来，肝脏不好抵抗力差的人，最好不要吃鱼生，因为现在的环境已经影响了大部分的水质，水质不好的地方养出来的鱼同样受到污染，所以必须要谨慎，以防病从口入。