「虾球番茄酱」黄金虾球窍门(黄金虾球的制作方法)

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奔波了一年又一年，最大的幸福莫过于可以和父母团聚，爱人相伴，子女健康，希望2022年多吃不胖，积极向上，年夜饭安排一道黄金虾球，寓意黄金万两，不仅好吃，还要好看，为来年讨一个好彩头。

【食材】土豆，虾，葱，姜，盐，料酒，淀粉，鸡蛋，面包糠，沙拉酱，番茄酱

【做法】

1、土豆切薄片，水开上蒸锅蒸十分钟左右，蒸熟之后，把土豆碾成土豆泥。

2、虾去壳，去虾线，留尾部最后一段，加葱姜，盐，料酒腌制10分钟备用。

3、把土豆泥加入少许盐，拌匀，再加入适量淀粉，揉成团备用。

4、揪一个剂子，搓成圆球，按成薄饼，放上虾仁包成椭圆形。每个虾球裹上一层生粉。鸡蛋打散，虾球裹一层鸡蛋液。最后，裹上一层面包糠。

6、锅中倒油，油温七成热下锅。小火炸至表面金黄，捞出控油。

7、挤上一点沙拉酱，准备一点番茄酱，装盘即可。