「淀粉鸡蛋」黄金脆皮炸鸡爪的做法(炸鸡爪子的做法)

最近很多人在问「淀粉鸡蛋」黄金脆皮炸鸡爪的做法(炸鸡爪子的做法)，今天神州网就「淀粉鸡蛋」黄金脆皮炸鸡爪的做法(炸鸡爪子的做法)展开分析。

黄金脆皮炸鸡爪

材料：鸡爪500g、白胡椒少许、鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒面佐料适量、盐少许

做法：1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干，放白胡椒和盐腌制半个小时。

用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀；

2、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液；

3、锅里倒油，大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸，中途翻转一两次鸡爪，小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。

酸萝卜菜头炒肉末

材料：酸萝卜菜头、新鲜肉末、烤的干辣椒适量、蒜苗、蒜片、姜末、菜油、盐巴、味精少许、酱油、芡粉、白胡椒面

做法：1. 将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水，挤一下然后切成末备用；

2. 干辣椒，蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用；

3. 新鲜肉末加盐巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面搅

4. 往锅中倒入适量菜油，等油温升高，加入准备好的干辣椒段，蒜苗段和大蒜片下锅爆香

5. 倒入腌制好的肉末下6.然后依次加入适量的盐巴，味精，酱油翻炒均匀即可盛出来食用。锅翻炒变色后，关中火倒入切成末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味；

青豆胡萝卜炒虾仁

材料：虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉

做法：1、把虾仁洗净，用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟；胡萝卜洗净切小丁；

2、玉米、豌豆冲洗一下，沥干水分；

3、热锅倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！

滑蛋鱼片

材料：三文鱼、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒粉

做法：1. 鱼片加盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌一下，这样才能使鱼肉比较嫩，鸡蛋一定要充分打散，加一点儿料酒，盐，和水淀粉

2. 锅烧热，加凉油炒鱼片，稍微变色就可以了

3. 然后把鸡蛋加进去，不要搅动，能翻锅最好，翻几下就可以，等鸡蛋稍微凝固就要出锅，要不就老了，装盘撒点儿葱花就可以了