「腐竹谷氨酸」黄金腐竹(黄金腐竹是油炸的吗)

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“素中之荤”的腐竹是春季长高长壮必备的佳肴，常吃还能防止老年痴呆症。

By 阿紫郡主

用料

腐竹 5根黑木耳 1小把红辣椒丝 适量香菜 3根洋葱 适量熟白芝麻 适量蒜泥 适量红米椒 2个味达美臻品蚝油 2勺六月香轻盐牡蛎酱油 2勺醯官醋 1勺

做法步骤

1、凉拌黄金腐竹的辅料洗净沥水切好备用

2、腐竹有温水泡软

3、泡软的腐竹下锅焯水沥干备用

4、黑木耳洗净下锅焯水煮一下

5、花生米下热锅冷油中炸至金黄色

6、倒入味达美臻品蚝油

7、倒入六月鲜轻盐牡蛎酱油

8、倒入醯官醋

9、成品

10、“素中之荤”的凉拌黄金腐竹香香的，吃一碗都不过瘾

小贴士

腐竹剪和大拇指长的段，然后用温水泡发

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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