「给他豆角」黄金沟豆角(黄金沟豆角图片高清)

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开言：今天做一道极具东北特色的菜，黄金钩焖土豆，口感绵软，汤汁浓郁，十分入味。

这个豆角的特点，就是粒儿大，皮儿薄，口感发面闷出来特别香。再放两个黄色的土豆儿更好吃了，土豆和豆角，都是特别吸油的，

五花肉肉片儿多放一些，在被一些大葱姜还有干辣椒爆锅料，然后咱们起锅烧笨榨的大豆油，油热去掉豆腥味儿之后，咱们下过生五花肉给它煸炒，这个生五花肉片，咱们一定要小火慢慢给他煸炒，煸至这个五花肉变干，出油，颜色发焦黄，然后咱们下入葱姜蒜料头给他爆香，料头爆香之后，咱们下入豆角，还有土豆，豆角和土豆，咱们洗净之后，就给他生炒，稍稍的多炒一会儿。

炒至大约一分钟时间，咱们下入半勺的东北大酱，然后继续给他炒，把大酱那个酱香味儿给他炒出来，再点入少许的十三香提味，加入少许的蚝油，争先再烹入少许的生抽，酱油，然后咱们开大火给他翻炒入味，接着咱们加入足量的清水，因为这个豆角和土豆比较吃汤，所以咱们水稍稍的多加一些，汤烧开之后，咱们进行调口，加入一匙的食盐，一匙的白糖，再加入一层的鸡精，如果要是觉得颜色淡的话，再加少许的老抽给他进行调色。

汤烧开之后，咱们盖上锅盖儿，给他小火焖20分钟，20分钟咱们开盖儿看一下，这时候汤汁，收的差不多了，有点微微变粘了，这个黄金沟豆角，他前期处理已经是半成品了，所以说只要土豆熟了，他就肯定熟。汤汁收好之后，撒点蒜末，增香增色，最后再淋入少许的香油即可起锅装盘。这个菜，汤汁儿大家千万不要收的太干，略微的有一点汤汁，用来泡饭会特别的香，这个菜如果大家学会了，一定要在家做一下。

总结：黄金钩和土豆的绵软，再加上五花肉的油香肉香，汤汁浓郁，一口就能吃下两碗大米饭。