「豆角金钩」黄金勾豆角多少钱一斤(黄金钩豆角图片大全)

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在每个人心中想必都有有一道关于自己家乡的美食吧！撩吃货小编今天给大家分享的，就是一道关于家乡菜的美食——黄金钩！从老家带到南方时候，很多人都说没有吃过，一上桌就变成罕见美食，用这种老家带回来的“黄金钩”食材，和猪肉一起炖，好吃到停不下筷子！

黄金钩是北方常见的一种蔬菜，也就是豆角中的一种。黄金钩因形状得名：有嫩黄色的外皮，豆荚顶端带着钩。

它是豆角种类中相对较贵的一种，网购的话要7.8元一斤，即使是北方早市，也需要3元左右一斤！黄金钩之所以这么贵，和它的营养价值以及食用价值是分不开的。

首先是黄金钩的口感，它的口感特别香甜。 在选择其他豆角的时候，我们可能都是选择一下比较嫩的豆角，但是选择黄金钩的话，是需要选择老一点的鼓肚豆角，味道和口感才会更香浓。其次是，黄金钩的个头虽然不大，但是确实是所有豆角里面，营养价值最高的一种，富含蛋白质、 胡萝卜素等，四季都有产出，每次回老家都必吃这道菜！

黄金钩中的蛋白质含量高达2.7克、脂肪含量有0.2克、膳食纤维1.8克、还富含多种维生素。加之黄金钩的食用价值很高，不管是蒸炒煮还是凉拌，做馅料都是可以的。今天和大家分享的做法就是和猪肉放在一起炖煮！

这到菜特别得奇妙，在老家吃到记忆深刻，但是南方的朋友却表示没有吃过，千里迢迢来到大城市，结果没有人认识吗，但是大家都说炖少了不够吃，快速收获大家的胃就用这道菜。下面就一起来学习这道美食吧！

【准备食材】

猪肉400克、黄金钩豆角900克、葱姜、八角、酱油、食用油盐（建议用低脂植物油）

【做法】

步骤一：把豆角洗净，掐头去尾，装盘备用。在洗豆角的时候掉出来的小豆豆不要丢，也一起装在盘子里备用。

步骤二：把猪肉冲洗切成小块状，同样装盘备用！

步骤三：起锅烧油，在锅中倒入适量的植物油，少一点就行，猪肉会自己再出点油的！油温至5分的时候，就能放入八角一起翻炒，炒至猪肉变颜色后加入葱姜爆香。

步骤四：加入少量酱油，只是为了调颜色和提鲜。掌握不好分量的胡啊，建议一勺一勺分量加。翻炒上色之后，倒入刚好没过食材的凉开水，大火转中火炖20分钟！

做完这四步的时候，家里浓郁飘香，邻居肯定会好奇是在做什么！

步骤五：加入适量的盐，把黄金钩均匀平铺在最上面，不用去搅拌翻炒，因为会让黄金钩的形状改变。

步骤六：炖到汤汁变少，只狗够拌米饭的时候就是可以了，黄金钩香甜，猪肉软烂香醇。不管是老人还是小孩都能轻松吃下。豆角一口一根，猪肉一口炒满足。汤汁拌米饭超级下饭！

【温馨小提示】：酱油这步真的很影响最后的菜品颜色，一定要注意分量加入，哪怕一开始没有很上色，翻炒几下就能看到效果了。黄金钩建议买老一点的，真的会很香很香！

这道菜在尝试第一次的时候，就被大家吃光光了，想必这种味道大家都是很容易接受的。加上食材也不是很难找到，如果大家有兴趣的话也可以去尝试一下，成品绝对不会辜负你的期望！这道黄金钩炖猪肉有没有勾起你对家乡的一些回忆呢？

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